麺従腹背

野方ホープ@中野区野方

(公開: 2012年03月10日)

麺  ★★★★★☆/中太縮れ麺
スープ★★★★★☆/豚骨、野菜他
総合 ★★★★★★☆
 
野方のらーめんといえば何と言っても野方ホープです。
いつも大混雑の人気店です。
初めて食べた時は深夜の飲んだ後でしたが、衝撃的に美味しかった記憶があり本日再訪問です。
今日も券売機にてホープらーめんをオーダー。
食券を店員さに渡すと、背脂の量などを聞かれます。
私は背脂の量は普通にしました。
 
深夜4時まで営業していますが、いつも列ができています。
難点は電車だと少々不便であります。
高円寺と野方駅の中間くらいの環七通りにあります。
 
そしてホープらーめんとご対麺です。

スープを一口飲んで改めて思うことは、やはり美味い!!
スープは背脂たっぷりの動物系です。
しかし、濃厚ながらもしつこくない味でスッキリしています。
香味野菜の深みと動物の旨味、背脂の甘みで奇跡のスープとなっています。
 
麺は中太のちぢれタイプで麺がよくスープに絡みます。
加水率低めながらモチっと食感が心地よいですね。
 
そして、チャーシューも大きく肉肉しくて美味しいです。
昼はどんぶりや、餃子セットなとがプラス100円で食べれるコスパの良さ!
野方の代名詞になる理由がよく分かります。
 
ごちそうさまでした。