ひこ星本店@静岡県沼津市

麺　　★★★★★☆/中太ストレート麺
スープ★☆☆☆☆☆/動物、魚介
総合　★★★☆☆☆☆
 
本日は静岡県沼津市にやってきました。
今日はめちゃくちゃ暑く、車を運転してると汗が止まりません。
 
静岡県全域でらーめん熱が高い静岡県ですが、この沼津市もらーめん界は賑わっています。
 
今回はネット書き込みを見て、ひこ星本店さんに突入。
入店は午前11:00。すでに先客1。
書き込みではものすごく高評価で、つけめんが人気らしいです。
 
今日の外はあついからね。
しかし、男は黙って中華そば！
つい、押してしまいました。つけ麺と迷ったのですが、やはりらーめんの方が味がハッキリ分かるので良いですね。
それにしても、店員さんの接客は気持ちいい。
 
速攻で中華そばとご対麺です！

ビジュアルは濃厚そうな魚介豚骨スープ。
一口スープを飲んでみます。しかし、しょっぱい。
 
なんだろう？
魚介の風味をすっ飛ばして、相当しょっぱいです。
鼻詰まってるかと思って、本気で鼻かんでから再度飲んでみます。
水を飲んでも、何をしてもしょっぱい。

濃厚な動物ベースに、魚介でチューニングされてる。
はずだけど、なんの味か識別不能。
しょっぱくて出汁を感じることが皆無です。
魚介豚骨の定番でもある、甘みも全くなしです。

麺は中太くらいのストレート。
麺自体は美味しかった。プリッとしていて、程よく爽快な噛み心地。
スープに負けてる気はするけど。粘土あるスープなので、麺が持ち上げてしまう。
本来は素晴らしいとこですが、今日はあまりスープを持ち上げて欲しくない。
 
ロールバラチャーシューもメンマも麺も美味しかっただけに、ちょっと残念ですね。
何かの間違いで分量をミスしたのだと思いたいです。
 
正直、このらーめん戦国時代の中で魚介豚骨はもはや当たり前。
むしろ、某大手回転寿しのチェーン店でさえ出しちゃうくらい。
カップラーメンでも、コンビニでも味わえる時代。もはや王道。
 
要は、私みたいな一般の人間にも慣れ親しんだ味になってしまったということだ。
だからこそ、手間暇をかけ、懸命に修行され、命を注いで作り上げた、このお店、こちらの店主さんにしか作れない一杯が欲しかった次第でございます。
 
とにかく、分量を間違ったのだと思いたい。こだわりとかは間違いなく感じられたので、次また機会があればこれがスタンダードなのか確かめたいですね。

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