づけめん秀@中野区中野

麺　　★★★★★☆/自家製麺 太ストレート
スープ★★★☆☆☆/動物 魚介
総合　★★★★☆☆☆
オーダー：づけ麺

 
本日は中野駅周辺でつけ麺を食べに来ました。中野駅南口のレンガ坂を上がってすぐに、づけ麺秀ががあります。
最近できた新しい店で、店内はカウンターで居抜きのようですね。
 
券売機でデフォルトのづけ麺６５０円を頼みました。
つけ麺ではありません。づけ麺です！
値段はリーズナブルですね。

けっこうなボリュームです。
麺は自家製で少し茶色でツルツルでかなりコシがあります。
独特な食感で聞いたらタピオカを練り込んだ麺らしいです。
通りで麺の色が茶色なんですね。
 
つけ汁はあっさり味の魚介風味。シャバ系です。
酸味もけっこう効いてます。
最近のつけめんはドロ系が定番になりつつあるけど、こういったサラリとしたつけ麺もありですね。
 
麺に盛られたのは、キャベツとキクラゲ、ワカメ、刻み海苔。
完全に流行りに流されない独自スタイルです。
 
この麺なら、ラーメンも気になりますね。
 
ごちそうさまでした。