平八@横須賀市米が通
（公開: 2016年07月14日）
麺 ★★★★★★/細ストレート
スープ★★★★★★/醤油、煮干し
総合 ★★★★★★★
今日は横須賀市で高評価の平八さんへ訪問です。
こちらのお店は煮干しのらーめんを提供してくれるとのことで結構を決断。
横須賀の地で煮干しのらーめんは珍しいようです。
近くに車を止めて、歩いて場所を探しますが、少々迷いながら到着。
夜は5時半からの営業開始。
今回は18時頃の入店です。
先客3 後客3
少々、狭い店内。
店に入った瞬間、強めの煮干しの香りがお出迎えしてくれます。
これはかなり期待できます。
主なメニューは醤油&塩そば。
煮干しそば。あら炊き煮干しそば(数量限定)
今回は煮干しそば700円にしました。
中盛り無料なので、ついつい中盛りにしてしまいました。
あら炊き煮干しそばが気になるところです。
さぁ、旧日本軍海軍の街横須賀市の煮干しそばとご対麺！
まずはビジュアルに圧倒されます！
低温調理されたレアチャーシューが目を引きます。
そして、珍しいトッピングで岩のりが入ってます。
まずはスープから頂きます！
上品なスープです。
煮干し100%スープ。
相当、出汁として使用してるはずですが、驚くほどライトで飲みやすく優しい味です。
じんわり煮干しを感じれます。
追い煮干しで旨味が増してます。
エグみもなく、すごく計算されて丁寧な仕事ぶりがしっかり味に反映されています。
麺は細ストレートで、コリっとした食感。
麺量190gです。
トッピングのレアチャーシューは柔らかく、圧巻の一枚です。
その他、鶏チャーシュー、メンマ、海苔、岩のり、ネギと豪華ラインナップ。
今流行りの煮干しらーめんを象徴するような一杯です。
しかし、食べやすくも煮干しの旨味を引き出したらーめんでした。
少々、お店の場所が分かりづらいですが、今後も頑張って頂きたいです。
ごちそうさまでした。
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らーめんを愛し続ける【麺従腹背】の管理人
