らぁ麺 はやし田 横浜店@横浜市神奈川区

麺　　★★★★★★/細ストレート・全粒粉入
スープ★★★★★★/醤油・鶏・のどぐろ他
総合　★★★★★★★
 
今回はある珍しいラーメンで有名の”らぁ麺はやし田”の横浜店に行ってきました。
先日、テレビでやっていたので早速訪問！
場所は横浜駅西口から歩いて5分もしない場所です。繁華街から外れた鶴屋町にあります。
 
入店は12時頃で、カウンターのみの店内には6名ほどの先客がいました。
券売機で味玉のどぐろそば1100円をオーダー。
出汁にはのどぐろの煮干しを使っているようです。
味の想像が全くつきません。
 
そして、待ちに待った味玉のどぐろそばとご対麺！

すでに100点のビジュアル！
まずはスープから飲んでみると、のどぐろ煮干しのドストレートな味がダイレクトに伝わります。
そこに醤油のキレも加わって、清湯スープながらも重厚感があります。
少し香ばしさも感じたのは気のせいか、とにかくのどぐろの旨みがかなり強く美味しいです。
初めて食べる味に感動です。

麺は細めのストレートタイプ。
全粒粉入りで香り高く、かなり噛み心地が良い麺です。
当然スープと相性が悪いわけがありません。
 
チャーシューはレアタイプ、味玉は抑えめな味付けながらも黄身が真っ黄色に輝く濃厚な味です。
メンマは太めのタイプでコリコリです。
紫玉ねぎは全くクセがなく清涼感が与えてくれます。
そして、珍しい黒いナルト。
今日はすごいラーメンに出会ったような気がしました。
高めにセッティングされた値段を忘れる美味さです。
 
これは、是非また食べたいですね。
ご馳走様でした！