浜屋 我孫子店@千葉県我孫子市

麺　　★★★★★☆/自家製麺
スープ★★★★☆☆/豚骨、鶏ガラ、モミジ、魚介
総合　★★★★★☆☆
 
またしても浜屋さんに訪問となった今日。
徹底的に浜屋さんのメニューを食べようではないかと思い、濃厚和風中華そば、つけ麺の次は、あっさり醤油らーめんを食べずには我孫子を離れることができないと思い訪問に至りました。
昼時は相変わらずの盛況ぶり。
お目当てのあっさり和風中華そば800円をオーダー。
 
味噌やエビ辛子などのメニューもありますが、スタンダードメニューはだいたいコンプリートすることになるのかな？
作りあげられていく工程を見ながら楽しみ、卓上の水を飲みながら待ちます。
 
そして、あっさり和風中華そばとご対麺です。

見た目、濃厚和風中華そばとの違いがあまり分かりません。
てっきり清湯系がくるのかと想像していたので、少々戸惑いながらもスープから頂きます。

確かに濃厚に比べるとサラッとしたスープに仕上がっています。
濃厚のファーストインプレッションは動物がグッと感じるが、あっさりは魚介系が最初に出てくる感じです。
動物系がしっかりと全体を支えているが、全くしつこくなく食べやすく、より和風テイストです。
バランスよく仕上がっているので個人的には、あっさりの方が好みですね。

麺はスクエアタイプの平打ちストレート。
もっちりと、ツルッとした食感は現在です。自家製麺ということもあり、スープとのバランスも計算された美味しい麺です。
やはりここのチャーシューは絶品です。
 
しっかりとした食感と柔らかさのバランスが絶妙で、このチャーシューでご飯を食べたいくらい。
当然スープまで完全に飲み干し、余韻を残しながらごちそうさまです。
 
有意義&大満足な我孫子麺活でした。