浜屋 我孫子店@千葉県我孫子市

麺　　★★★★★☆/自家製麺
スープ★★★★☆☆/豚骨、鶏ガラ、モミジ、魚介
総合　★★★★★☆☆
オーダー：つけ麺

 

本日は一昨日行った浜屋に再び訪問です。
先日は濃厚和風醤油らーめんを食べて美味しかったことと、つけ麺を推しているお店だったので、今回つけ麺が食べたいということで、この短スパンで訪問することとなりました。
訪問時間は12時ちょうど。しかし、既に満席のためウェイティング。

つけ麺850円＋大盛50円を券売機にて購入して店員さんに渡します。
待つこと10分で着席。
3人のオペレーション体制で、かなりの手際と役割分担にて、Myつけ麺が作り進められていきます。
待っているこの時間を飽きさせない作業です。

 

そして、つけ麺 大盛とご対麺！

昨日食べた濃厚和風醤油らーめん同様、やはり想像通りの魚介豚骨のつけ麺です。
ドロっとしたつけダレは、豚骨などの動物系と、鰹などの節系で構成されていてドロっとした濃厚タイプになります。
酸味は抑えめな印象です。

麺は思ったより、つけ麺にしては細めでした。しかし、もっちりとした食感が濃厚つけダレと合わさり、食べやすくも重厚感に溢れています。
安定度も高くて美味しいです。

 

トッピングはメンマ、大判のチャーシュー、ネギ、海苔。

最後は割りスープではなく、30円で割りスープご飯なるものをオーダー。
器を店員さんに渡して、スープ割りしたつけダレにご飯を投入してくれます。
和テイストのスープにご飯が合わさると、上品なお茶漬けのように変身です。
やはり、つけ麺もレベルが高い一杯でした。最後のスープ割りご飯もユニークで美味しかったです。

 

ごちそうさまでした！