麺場 浜虎 横浜店@横浜市神奈川区鶴屋町

麺　　★★★★☆☆/太ウェーブ
スープ★★★★☆☆/鶏・魚介他
総合　★★★★☆☆☆
 
今日は鶴屋町にある麺場 浜虎に初訪問です。
横浜市、川崎市の開拓を現在している最中で、まずは横浜駅西口から攻略していこうと思っています。
鶴屋町にあるこちらのお店は、ネットの評価もかなり高いお店です。
横浜駅西口から徒歩5分くらいでしょうか。
路地裏の隠れ家的な場所にあります。
券売機はまさかの外にあり、見逃してしまいそうなので注意が必要です。
 
メニューは変わった名前だったりするので迷いますが、今回はこく醤そば790円をオーダーしてみました。
スタンダードは醤そばかと思います。
その他は鶏系と味噌系があったように思います。
店内は広くかなりお洒落な雰囲気です。
 
そして、こく醤そばとご対麺！

商品名からはどのようなラーメンかを判断することができませんでしたが、こく醤そばは魚介ベースのらーめんです。
一般的な魚介豚骨のような見た目ですが、少しテイストが違うように思えます。
クリーミーな白濁したスープはこってりした動物系かと思いきや、割とスッキリとサラッとした舌触り。ベースは鶏かなと思います。
そして、強めに魚介の香りが折り重なっています。
全体的には見た目に反して、あっさりで味はしっかりしていながらも、角がなく上品な印象。

麺は中太〜太くらいの縮れタイプ。
標準180g、大盛り270gです。大盛りも無料です。
ツルッとしていて、モッチリしながらもガッシリとした力強い麺。この麺はすごく印象的でした。
 
トッピングはチャーシューが特徴的でした。
豚チャーシューではなく鶏です。
鶏チャーシューでも流行りのしっとりとしたタイプではなく、ゴツい鶏ももタイプです。
チャーシューは見慣れないこともあり、すこし違和感があった為、個人的には豚かしっとりとした鶏ムネのほうが好みです。
総じてハイレベルな一杯でした。
評価が高いことも頷けます。
活力醤そばというメニューがあり、ピリ辛なモロヘイヤが入っているそうです。これは気になる。
そして、鶏ベースのメニューも気になります。
 
ごちそうさまでした！