麺従腹背

clover@成田市

（公開: 2014年12月25日）

成田市の有名店clover。

よく雑誌でみてたから、名前は知ってた。
もちろん、デフォルトを頼むべきなんだけど、ついつい煮干しという言葉にやられてしまう。
特製ニボらーめん。こってりを注文。

暇なんで、カウンターから厨房を観覧。

一杯一杯、手塩にかけているのが分かる。
なので、着丼にも少々時間がかかる。
やっぱりまずはスープから。

鶏の甘みと、魚介風味がたまんねー。
うまい！！
でも、そこまで前面に煮干しって感じではない印象。
スープは濃い色をしていながら澄んでいます。
麺は細ストレート。
このタイプが最近は一番好み。
ローストされた2種類の豚と鶏のチャーシュー。
メンマの代わりの少しピリ辛のごぼう。
うまいよーー。
トッピングもスープも麺も、丁寧でこだわりを感じる一杯。
スープを飲み干す最後のあたりで、煮干しの粉が底に大量に溜まっていたことに気づく。
よく混ぜて食べれば良かったかな。
ごちそうさまでした。
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