らぁめん家有坂@群馬県高崎市

（公開: 2015年07月15日）

麺　　★★★★★☆/細ストレート

スープ★★★★☆☆/煮干し

総合　★★★★★☆☆

本日は群馬県の高崎市に来ました。

群馬県には何度も来ていますが、良いラーメン屋さんが本当に多いです。老舗から新店までラーメンのジャンルもフリーで群馬ラーメン界は賑わっています。
今日は煮干しらーめんが食べたい！ってことで風人に行こうとするが、休み。
せっかく高崎に来たので老舗のらーめんを食べに清華軒に行こうとするも、

休み。

なんで水曜に来てしまったんだろう！激しく後悔。
ネット情報で煮干しらーめんを探るも、風人しかヒットしない。
根気強く探すと、ご地元の方のらーめんブログを発見！どうやら高崎駅近くに、煮干しらーめんの新店情報あり！

ありがたや！

やはり、地元の方の情報には勝てません！とても分かりやすい内容のブログだったため、心して入店することができました。

しかし、営業時間が11時半から(*_*)
食べログでは11時だったため、早く来てしまった。
炎天下の中、まるで都内の有名店に来たかのような30分待ち。
店員さんもビックリのオープン前のウエイティングです。

30分後やっと入店して、早速しょうゆを注文。
店内はおしゃれな感じで、店の作りからも拘りを感じられます。これは間違いなくラーメンもこだわっているに違いありません。

そして、しょうゆのラーメンとご対麺！

スープは濁った茶褐色のスープで、見た目も香りも煮干しが全開です。
そして、全体のフォルムがすごくおしゃれで、とうもろこしとサツマイモとタケノコというトッピングが目を引きます。

スープを頂く！！

まさに煮干し！
煮干し濃度は高いが、意外にもサラサラとしたスープ。
エグミも感じす、うまい具合に煮干しの良いところを引き出したスープです。
丁寧な仕事ぶりと、こだわりを感じます。

麺の食感は本当に独特で、パツっというよりコリっとする。
食べながら、自分の中では音が鳴っているのが聞こえるんだよね。
噛むたびに、コリっコリって！噛みながら食感を楽しめる。

トッピングはご覧の通り、変わり種。
オクラやサツマイモ、トウモロコシ、タケノコ？、チャーシュー。
チャーシューは味薄め。
でも、スープによくつけて食べるとちょうど良い味に変化。
野菜は個人的には重要度は低いけど、女性にとってはいいかもしれませんね。

数あるらーめん屋の中でも、こういったポイントがあると有坂さんに行こうとする判断基準が有利になるよね。
器もオシャレだし、店内はBARとかカフェに近い感じですし。

そう考えれば、この味は納得。
煮干し濃度は高いけど、スープ自体はあっさり。考えたら、女性も来やすく食べやすいのかもしれません。
自分にはよく分からないですけど。

オープンしたてなので、今後ブラッシュアップされてより洗練されてくることは間違い無いと思います。

楽しみにしてます！

ごちそうさまでした。

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