あらきんラーメン@新潟県妙高市

麺　　★★★★☆☆/中細縮れ麺

スープ★★★★★☆/味噌

総合　★★★★★☆☆

オーダー:味噌ラーメン＋ねぎめし

 

新年二発目のラーメンは新潟県妙高市にある、あらきんラーメンです。

こちらもワタクシの思い出のお店になります。

 

妙高市といえば有名なスキー場が多くありますがら、その中で妙高山にある池の平温泉スキー場の麓にあるのが、あらきんラーメンです。

 

創業して60年以上になる老舗です。

 

ワタクシは10代の時に、冬の間は妙高エリアのスキー場で働いておりました。その時よく行っていたお店です。

今回は実に16、17年ぶりくらいの訪問となります。

やはりスキー場近くなので雪が降り積もっています。

しかし、この雪景色もまた懐かしい。

 

訪問は13時半頃。ピークを外したつもりですが、店内はお客さんで賑わっています。スキー客も多く、大人気のお店なのです。

 

店内は昔の喫茶店のような、少しレトロな雰囲気で、テーブル席のみ。

こちらのお店はいつも忙しいです。冬のシーズンはオペを増員して対応していると思われますが、お客さんの数が多いので対応しきれていません。

オフシーズンは1人オペという噂もあります。

 

一般的な常識で物事を捉えてはなりません。

忙しい時は席についてから完全に放置されます。

 

本日は着席後、10分後くらいにオーダーを聞かれました。

 

ちなみに、隣の席に座ったベテランっぽい方は、軽く15分以上放置されてからオーダーを聞かれてました。

 

オーダーが聞かれるまでの時間は、自分が空気のように思え、不安になりますがそこは耐えるしかありません。

みそらーめん840円とねぎめし420円をオーダー。

昔、みそらーめんをよく食べていました。

メニューが多いのも魅力！ちなみにお酒のメニューも豊富。

 

周りのお客さんは、醤油系のラーメンをオーダーしている方が多いように思えます。

 

カレーと味噌カツ丼が気になる！

 

そして青春時代を思い出す、みそらーめんとご対麺！

スープはサラサラな味噌ベースのスープ。ニンニクのパンチがバッチリ効いているのが上越エリアの味噌ラーメン。

 

あっさりだけど、甘みとコクがあって美味しい。

麺は中細くらいの縮れタイプ。加水率が高めでモチっとした食感。茹で具合はちょうど良いです。

 

昔ながらっぽい中華麺のようです。

モヤシ、玉ねぎ、挽肉。野菜の甘みと、挽肉からも旨みが出ています！

 

上越地方の味噌ラーメンと言えば、食堂ミサ。

入っている具材や、パンチあるスープはミサに近い感じがします。

美味しいスープを吸ったモヤシが良い仕事をしています。

続いてねぎめし！

想像を超えてシンプル！普通のご飯茶碗くらいなので、それなりのボリュームです。

具材は水耕ネギ、海苔、鰹節。タレではなく醤油なのも、凄く良いです！

非常に家庭的。家でもたまに食べると絶対美味しいやつ。

 

15年以上ぶりの訪問。懐かしい味。

美味しいものとは不思議なものです。

時が経っても、変わらない味を食べる事で昔を思い出す。

 

完食！

また期待と思います。ごちそうさまでした！