麺従腹背

ラーメン青木亭@野田市

（公開: 2015年08月15日）

今日は野田市でらーめんを食べることに。

ひたすら、ネット検索。
今日はなんだか家系を食べたい気分。
王道さんに決定。
車を走らせ、いざ突入。
でたっ！！！
定休日。
最近このパターンがやたらと多い。
定休日をしっかり調べればいいだけなんだが・・・
まぁ、しょーがない。
そんなこんなで、こちらの青木亭さんに初訪問。
広めの駐車場。
これは助かります。
時間は14:30分だから、先客1  後客1
入り口のやたらとハイテクな券売機で、若干戸惑いながらもネギらーめん(中)を注文。800円
店長オススメと、書いてあるし。

麺のかたさ、味、油を好みに指定できます。

今回は麺硬めでお願いしました。
ビジュアルは清湯スープに背脂がコーティング。
写真では分からないが、中盛りだとけっこう恥ずかしいくらいの大きい丼で登場。
スープをのむと、けっこうクリアな味。
あっさり豚骨。
背脂が若干の甘みを演出。
ただ、塩分濃度は高め。ちょっと、しょっぱい気がヽ(´o｀；。
麺はウェーブした中太麺。
硬めでオーダーして正解だったかも。
ツルっと喉ごしが良くて、美味しい。
ただ、のびそうな気がする。

チャーシューめちゃうま！

程よい噛みごたえと、柔らかさ、味付け。
厚みも大きさも満足。
持ち帰りのチャーシューもあるらしい。
相当な自信の表れ。確かにうまいチャーシューだった。
デフォルトて半熟卵が半分ついてくる。
ワカメは意外にコリコリ食感。
ネギらーめんなんで、当然ネギもうまい！
シャキッとした食感が、麺と絡んで変化をもたらしてくれる。
全くクセもなし。
全体的にスープがちょっと、しょっぱいのが気になった。
ラーメン戦国時代のこのご時世、様々なラーメン屋がシノギを削って、特徴あるラーメンを提供する。
それに比べるとシンプルといった印象。
けど、そんならーめんがたまに食べたくなるんです。
ごちそうさまでした！
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