青葉 本店@中野区中野
（公開: 2016年05月28日）
麺 ★★★★★★/中太縮れ麺
スープ★★★★★☆/豚骨、鶏ガラ、魚介
総合 ★★★★★★★
本日は中野区にある青葉本店に４年ぶりに訪問しました。
場所は中野駅北口の飲屋街に位置します。
12時半くらいの訪問でしたが、席が空いていてスムーズに入店です。
いつも混んでる青葉なので、これはラッキーかもしれませんね。
外に券売機が置いてあり、主に中華そばとつけ麺の二本立て。
つけ麺も美味しいとよく書き込みを見るので、つけ麺も食べてみたいと思いながら今回も中華そばをオーダー！
青葉といえばWスープの火付け役と言われていますね。
今では各地に店舗があります。中野でラーメンといえば、やはり青葉を外して語ることはできないでしょう。
早速、中華そばとご対麺です！！
着丼してから魚介の香りが素晴らしい。
動物と魚介のダブルスープ。
動物系は豚骨と鶏ガラ。煮干し、さば節、カツオ節の魚介も加わり重層的で洗礼されたスープに感じます。
やや、魚介が強めの印象。
しかし、スープを飲んだときの舌触りは動物系が強いですね。
若干、トロっとしていて、表面の油も強めです。
麺も印象的な歯ごたえ。
モチッとしあ中太麺。ちょい縮れタイプ。
オイリーなスープなので、麺との絡みも良好。
うーん、以前行ったときよりも美味しい気がするなぁ。
トッピングはシンプルにネギ、メンマ、チャーシュー、のり、ナルト。
チャーシューがやたら美味しく感じた。
柔らかく、旨味が凝縮されていて。
タブルスープの元祖として、牽引してきたお店だけあって、美味しかったですね。
店を出ると列ができていました。
ごちそうさまでした。
らーめんを愛し続ける【麺従腹背】の管理人
