麺従腹背

食堂ニューミサ@新潟県上越市

（公開: 2016年01月02日）

麺　　★★★★★☆/中太縮れ麺
スープ★★★★★★/味噌、動物、煮干し
総合　★★★★★★★
今日は昨日、行けなかったニューミサへ訪問です！入店時間は11時半です。

しかし、既に行列！さすが人気店！地元民もミサは大好きだし、国道沿いで県外の人も多くいます。そして、めちゃくちゃ駐車場も店内も広いです。
20分ほど並んで、入店。
その後も続々お客さんがやってくる。
今回はみそチャーシューと餃子をオーダー。
みそチャーシュー950円＋餃子450円
けっこういい値段しますね。
まずは、餃子から運ばれてきます。
大きめ餃子が6個。
ニンニク強め！ジューシーという感じではないが、白米が欲しくなるね。皮も餡も手作りです。
程よい厚さの皮で、カリッとしながらも少々モチっとしてうまいです！
ニューミサは実に8年ぶり。思い出の味をもう一度！みそチャーシューとご対麺！

ちなみに、自分はいつも玉ねぎ抜きにしてもらってます。

まずはスープ！
めっちゃニンニクが効いてます。でも、これがうまい！
デフォルトだと玉ねぎがめちゃくちゃ入ってます。あまりの量に、玉ねぎはいつも抜いてもらっているのです。
ベースは白みそ。
動物系と煮干しで出汁を取っているが、ニンニクと味噌により、煮干し感は皆無。
しかし、どこかできっと味をまとめてくれているんだと思う。
唐辛子で少しピリっとしながらも、野菜や玉ねぎの甘みもあり、やはり美味しいらーめんと再認識。

麺は中太縮れ麺。

一般的なみそらーめんに比べたら、細めだと思う。
ただ、スープはサラサラ系だから、これ以上太いと麺が勝ってしまうかもね。
大量のもやしも入ってるため、麺のコシとシャキシャキがミックスされ、麺量は多いが、飽きのこない食感に！

チャーシューは意外にもホロ系だった。

柔らかくて一般的には好まれるかもしれないが、やはり自分はホロホロした食感が苦手故、チャーシュー麺にも関わらず、チャーシューを連れにパス！
きっと連れは優しいやつだと、自分のことを改めて見直したに違いないだろう。
あっと言う間に完食。並盛りだけど量はかなりあります。この麺量の多さも地方ならではです。
スープも飲み干したかったが、今回は止めておきました。
なかなか他では食べることができない味です。
これからも、地元の皆さんに長く愛されていくことと思います。東京に進出してくることを待っています！
ごちそうさまでした。
No tags for this post.