麺従腹背

想~SOU~@逗子市

（公開: 2016年01月14日）

麺　　★★★★★★/細ストレート
スープ★★★★★★/醤油、魚介
総合　★★★★★★★
 
昨年オープンしたばかりにも関わらず、人気店らしい、こちらのお店。

正直、逗子のらーめんはあまりレベルが高くない(自己評価の為悪しからず)。
だから、いつも蕎麦を食べることにしている。
なのでお店はオープンしたのを知っていたがあまり興味を示さなかった。
しかし1年が経ち、書き込みを見てみるとかなりの高評価！！
って、ことで今回初訪問してみましたー。
入り口、外装は日本料理のお店のようなシンプルなデザイン。
12時半に入店。
カウンターの店内は満席。やはり人気店。
ちょうど帰るお客さんがいてタイミングよく座れた。
それにしてもオシャレな店内。
流れる曲もJAZZ。
らーめん屋のイメージは一切なし。
メニューは鶏か魚介かを選ぶ。
そしてタレを塩か醤油を選ぶスタイル。
つまり、カスタマイズして４種類のらーめんとなる。
今回は魚介の醤油750円＋大盛り100円。
お客さんの、回転は早く次から次へとやってくる。
でも、オペレーターのお姉さんによって勘定、オーダー、配膳、片付けまでスムーズに処理され、見ていて素晴らしいと思った。
そして、らーめん登場。

ほぅ！

普段はスープを飲んで感想を述べる私ですが、今回はあえて飲む前から言わせて頂きます。
これは美味い！！！
スープ飲む前から、香りが素晴らしい。
魚介の香りと醤油の香り。
飲まなくても美味い！って言ってしまいそうならーめん！
サラサラ清湯に、程よく油がういてます。
醤油ってこんなに香りがたつっけ？と思いながらスープを一口。
うまっっっっ！！
魚介の香りは当然際立つんだけど、でも一つの素材が突出するわけじゃなくて全てが一つとなって旨い！って感じ。
麺は細ストレート。
麺を食べてわずか1秒で大盛りにした自分を褒め称えた！
何これ？
らーめんの麺なのにプリっとしてるの！！
プリップリよ！
香りもいいし、食感もいい。
麺をすすると、フワッと麺のいい香りがする。
味も香りも食感も食べる側を飽きさせないね。
トッピングはレアチャーシュー。
しっとりした食感と絶妙な旨味が凝縮。
ミツバと青菜。
香りとシャキッとした食感を演出。
ネギと柚子片。
どこかで柚子が口に入って清涼感を。
鶏つくね。
申し分なし！なめらかで鶏の旨味凝縮。
つまり、すごく美味しかった！ということです。
トッピングにもすごくこだわりを感じます。
しかし、めっちゃ味がまとまっていてバランスがいい。
逗子に行くことも多いので、こんな美味しいらーめん屋さんが出来たのは嬉しい限り。
ぜひ、また行きたいですねー。
ごちそうさまでした！
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