麺従腹背

らーめんショップ坂東店＠茨城県坂東市

（公開: 2017年06月15日）
麺　　★★★★☆☆/中太ストレート
スープ★★★★★☆/醤油、豚骨
総合　★★★★★☆☆
今日は茨城県坂東市にいたため、らーめんショップに訪問です。
らーめんショップは、お店ごとに味が違うから当たり外れがあるんですよね。
今回はあまり時間がなかったので、車で通りかかったのでこちらの坂東店さんに飛び込み入店です。
食券スタイルで、ネギらーめん680円とランチサービス350円をオーダー。ランチサービスはライスと餃子のセットです。
ラーメンショップの名物、ネギらーめんとご対麺！

カウンター席でずっと作る工程を見ていました。

今のらーめん屋さんはテボで湯切りするのが多いですが、ラーメンショップはどのお店も平ザルで湯切りです。
これを目の前で見ると、職人と思ってしまいます。最近は見ることもなくなりましたからね。
仕上がりに背脂をチャッチャしてます‼
私が食べてきたらーめんショップでは、背脂が入っていなかったのですが、ここはは背脂を5回程チャッチャしてました。
これは楽しみです。
スープを飲むと豚骨ベースのあっさりとした醤油味に、背脂の甘味と旨味が加わって美味しいです。

思っていたよりおいしくて、大当たりです。

麺は中太ストレート。ネギのシャキシャキと合わさり、いい食感。
麺量はけっこう多めです。早く食べないとスープを吸収しやすいので注意が必要です。

ツルッとした食感で、やや加水率中くらいでしょうか。他のらーめんショップに比べると、麺もおいしい気がしました。
トッピングは縦に細長く切られた大量のネギと、刻まれたチャーシューと海苔。
餃子は五個です！
野菜が多めのタイプ。
ニンニクもキッチリ効いています。これにライスも付きます。
この料金で、この満足感はなかなか得られないです！
何回食べても飽きない味。
何回食べてもまた食べたくなる味って素晴らしいですよね。
ごちそうさまでした！
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