九州らーめん 艶まる@中野区中野

麺　　★★★☆☆☆/細ストレート
スープ★★★★☆☆/豚骨
総合　★★★★☆☆☆
オーダー：艶まる
 
本日は中野駅北口の九州らーめん 艶まるへ久々の訪問です。
中野駅周辺はらーめん屋が多いが、深夜でも営業しているお店はあまりないので、飲んだ後でも寄れるお店は貴重です。
何年ぶりかの訪問になりますが、初めて食べたのが2010年頃だったので、もう10年以上この地で頑張っているんですね。
深夜12時頃の訪問でしたが、満席に近い状態でした。
 
ひとまず、券売機で艶まる680円を購入！
スタンダードのメニューは、この艶まるというラーメンですが、初めてきた人はこの艶まるがスタンダードのラーメンとは気づかないだろうと思うくらい、券売機での存在が薄い位置にボタンがあります。
 
そして、艶まると久々のご対麺です。

スープは豚骨を炊き出した、博多系の豚骨です。
臭みもなく、結構マイルドな仕上がりです。
飲んだ後には丁度いい、優しく染み渡る豚骨スープです。

麺は当然細ストレート。
自分は常に固めで注文するので、ポキっとした食感から、スープに馴染んでいくうちにコリっとした食感へと変化していく過程がとても好きです。
全体的にオーソドックスな博多らーめんを、独自に少しアレンジしたような一杯です。
替玉一玉無料なので、当然替玉コール。
味変アイテムはクラッシュニンニク、辛子高菜、紅生姜、すりごまで徐々にカスタムして、深夜なのに替玉2回して完飲完食です。
 
ごちそうさまでした。