拉麺 弁ten@横浜市中区

麺　　★★★★★☆/細ストレート
スープ★★★★★☆/醤油、鶏
総合　★★★★★☆
 
今回は横浜市の馬車道駅近くにある、”拉麺弁ten”に初訪問。
 
お店の入り口には雑誌に取り上げられた記事などがたくさん貼られ、暖簾をくぐると左手に券売機があります。
 
醤油、塩、鶏白湯やサイドメニューなど豊富なメニューが立ち並ぶ。
らーめんの醤油味750円


澄み切った綺麗な清湯スープのビジュアルは、おしゃれな店内にマッチしたらーめん。
 
スープは鶏がベースで、すごくすっきりしていて、まとまった味です。
時折、じわっと出汁の旨味とふわっと芳醇な醤油の香りがう。

中細のストレート麺は滑らかなツルツルの麺。スープともしっかり馴染んで美味！
 
トッピングはチャーシューと青ネギ、メンマとスタンダードながらも、チャーシューは柔らかく脂身と赤みの融合した大きなタイプ。メンマも太めでシャクシャクと食べ応えがあります。
 店主は支那そばや出身らしく、正統派の一杯だった。
 
やはりこの関内エリアはレベルが高い。
ごちそうさまでした。

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