濃厚鶏そば 真白@中野区野方

麺　　★★★★☆☆/細ストレート

スープ★★★★☆☆/鶏白湯

総合　★★★★★☆☆

オーダー：濃厚鶏そば

 

今日は昨年オープンして、まだ未訪問だった濃厚鶏そば真白さんに訪問。

野方駅の関東バスロータリーにあります。ちなみに、目の前にはじゃぐら本店、近くには花みずき、最近オープンした、ゆるぎさんが。ここは、らーめん屋さんが多く集まるエリアなのです。

 

入店時間は23時50分くらい。閉店ギリギリでした。

後からも続々とお客さんが入っていたので、繁盛している様子です。

深夜にも関わらずほぼ満席に近いです。

券売機にて濃厚鶏そば750円を注文しました。

 

スープは手鍋に移して、一つ一つ丁寧に温めている様子。

普段はあまり鶏白湯は食べないのですがオペレーション見ていて、こだわりは感じます。

チャーシューもバーナーで焼いていました。

 

そして5分ほどで濃厚鶏そばとご対麺です。

スープを飲むと、当然ですがとにかく濃厚です。

鶏の臭みはなく、旨味を丁寧に施されたスープ。

ベースのタレは醤油をチョイスしましたが、濃厚ゆえカエシの主張は控えめです。

濃厚なのにすごく飲みやすいスープです。

麺はストレートで、やや細め。このスープに、この麺は印象的。

濃厚系の鶏白湯には、もっちりした太めの麺が割と定番かなと思っていたので。

スープとかなりマッチした麺です。かなり完成度の高いらーめんと思いました。

食感のキクラゲと青ネギ。清涼感のある刻みタマネギ。

鶏チャーシューは炙りを加えて、柔らかくジューシーで美味しいです。

 

最後、どうしてもこのスープとご飯が食べたくて・・・

小ライスを追加オーダーしてしまいました。欲求と罪悪感の狭間で小ライスだからという理由で欲求が勝利した瞬間です。

 

しかし、とても小とは思えない量のライス。スープに浸してかき込み、最後まで美味しく頂きました。

 

ごちそうさまでした！