さいころ@中野区中野

中野区中野 さいころ
特製背脂煮干しらーめん
AM11:00 ～ AM 2:00 （L.O AM1:30）
［日・祝］
AM11:00 ～ PM23:00
東京都中野区中野2-28-8 １Ｆ
 
肉煮干しらーめんがイチオシのさいころ。
何となく気になった、背脂煮干しらーめん！
これは美味い！！麺は自家製の、つるっとした中太ストレート。モッチリ感がたまらなく美味い。
スープは、もともとのベースの煮干しが全面に出てます。
煮干しスープは苦味が少し出てるほど凝縮されてるけど、それを背脂の甘みが調和して、飲みやすく病みつきになる味へと変貌を遂げていた。
トッピングの青いネギも背脂と合ってます。
 
チャーシューはバラ。メンマも手作りっぽく、味玉もトロッととろけます。
自家製の麺、スープだけでなく、細かいトッピングまでこだわりを感じます。
 
最後までスープは飲み干したくなります。
美味しかった。