白河手打中華 加乃屋@上尾市
（公開: 2014年08月09日）
麺 ★★★★★★/中太縮れ麺
スープ★★★★★★/鶏ガラ、豚骨
総合 ★★★★★★★
オーダー：叉焼麺
埼玉も相変わらずラーメンが熱く、続々とオープンしています。
上尾市といえば、個人的にあばんが気に入っています。今日はせっかくの車ということもあり、駅前ではなく少し足を伸ばしてみることに！
ネットで調べてみると、白河ラーメンが食べれるお店を発見。しかもネット評価はかなり高め。
ということで、さっそく加乃屋さんに訪問です。
今や、濃厚だったりジャンクが流行り好まれる時代に、果たして白河ラーメンって好まれるのか？
入店後、叉焼麺をチョイスです。
東北出身としては、福島のらーめんといえば喜多方ラーメンでしたが
東京に来てから白河ラーメンの存在を知りました。
そして今回が初めての白河ラーメンになります。
そして、叉焼麺とご対麺！
麺男 dism
色々な種類のチャーシューが敷きつめられた丼。
全体的にはノスタルジックを感じるビジュアル！
スープ飲んだ瞬間、美味い！！の一言。
豚骨と5種類の銘柄地鶏で取った出汁。豚よりも鶏ガラが先行してくる感じです。あっさりしていながらも、しっかりとコクがあって深い味わい。じんわり染み渡ります。
少々甘みも感じますね。
醤油の香りもしっかりと際立っています。
麺は平打ちの縮れ麺で、手打ち感のあるタイプです。
コシがあって、ピロっとツルツルのモチモチでよくすすり心地が最高です。
喜多方ラーメン同様、縮れが強いですが喜多方ラーメンは太麺、白河ラーメンは中太くらいでしょうか。
チャーシューが絶品です！モモ肉とバラ肉はジューシーで噛み応えがあってすごく美味しいです。
スープ、麺、トッピング。
どれをとっても手抜きなしの絶妙なバランス。
あっさり系かなと思いましたが、しっかりとした旨味を感じるラーメンだったので、いい意味で裏切られました。
また上尾に行ったら食べたいラーメンです。
ごちそうさまでした。
麺男 dism
白河ラーメンの有名店は、とら食堂です。とら食堂で修行された店主さんらしいですね。
新しいご当地ラーメンに出会うことができました。
