麺や福一@千葉県成田市

麺　　★★★★★☆/中太ストレート
スープ★★★★★☆/塩、鶏
総合　★★★★★★☆
オーダー：濃厚鶏白湯らーめん

 

今日は成田市でのランチです。
麺や福一さんに初訪問です。地元でも評価が非常に高いこちらのお店。
今日は中華そばが狙いです。
成田市といえばやはり国際線の空港イメージが強くて、国際CITYだと思っていました。しかし、成田駅付近は情緒ある町並みで石畳の道などもあり、すごく良いです。

 

今日訪問した福一さんも成田駅の近くですが、着くと外観は旅館のような雰囲気です。
駅から少し歩くのですが、行くまでの道中もなんか下町のような雰囲気が漂っていて、すごく懐かしさというか哀愁を感じます。
お店の店内は町の食堂のような感じですね。

 

券売機を見ると、お目当ての中華そばに×印が
仕方ないので、濃厚鶏白湯らーめんにしました。
お目当は食べることができませんが、こちらのお店の書き込みはほとんど濃厚鶏白湯らーめんです。

 

店内は混み合っているため、相席し食券を渡すと塩か醤油と聞かれます。
今回は塩にしました。

 

そして、濃厚鶏白湯らーめんとご対麺！

味も激ウマです！
かなり濃厚だけど、全く臭みもなく旨味だけが凝縮されてます。今まで食べた中で間違いなく最高の鶏白湯らーめんです。
トロッとしていて、濃厚ポタージュスープです。

麺は中太ストレート。家系のような角ばったスクエアタイプです。
モチっとした加水率低めの麺。
濃厚スープに負けていない力強い麺です。

 

トッピングはキャベツとほうれん草。
これは濃厚な口当たりをさっぱりとさせてくれます。キャベツの清涼感は絶妙です。
きくらげは素晴らしい食感を、しっとりとした鶏チャーシューと低温調理した豚チャーシュー。
まさかのトッピングも全て、完璧に美味い！

また、成田に行った際は行きたいですね。

 

ごちそうさまでした！