大黒庵本店@神奈川県平塚市

麺　　★★★★★☆/中太縮れ麺
スープ★★★★★☆/魚介、シジミ
総合　★★★★★☆☆
オーダー：ラーメン
 

実はダイエット中のため、らーめんをあまり食べないようにしておりましたので、更新が滞っておりました。
 

そのため、行く時は厳選してお店を選んで行くようにしております。
今日は平塚市に来たんで大黒庵本店さんに訪問。
こちらのお店、なんと日本そば屋です。
ネットでも有名で評価が高いお店。お客さんのほとんどが、蕎麦よりらーめんを食べているとのこと。
 

11時ちょい過ぎに訪問したが、お客さんが既に多いです。平日なのにこのお客さんの入り方は、地元で人気なのが伺えます。
今日はスタンダードにらーめんを注文。
 

このお店流の注文の仕方があるようで、ネットで調べてから行ったのですが覚えることができず。

 

そして、らーめんとご対麺！

スープはまさに蕎麦屋らしく、甘めのかえし。
そこに貝のダシが効いています。貝出汁は初めてかもしれませんが、鼻を抜けるような香りがすごく良いです。
 

ネットで見るとシジミを多く使っているらしいですね。

麺は縮れた細麺。
この食感、前にどこかで味わった食感なんだけど思い出せない！
加水率低めで、適度な噛みごたえ。少しボソッとした特徴的な食感。
硬さを普通にしてもらったが、普通で少々硬めかな。とにかく美味しいし、量も多いです！

チャーシューは分厚いバラロールタイプ。
ジューシーで美味しいです。その他トッピングはナルトとメンマ。ノスタルジックな感じもまた良き！

そして限りなくシンプル！

お蕎麦屋さんで食べる、人気のらーめん屋でした。

 

ごちそうさまでした！