新潟発祥なおじ 東陽町店@江東区東陽町

麺　　★★★★☆☆/太ストレート
スープ★★★★☆☆/ゲンコツ、片口鰯、ウルメ鰯
総合　★★★★☆☆☆
 
本日は江東区にある新潟発祥なおじに訪問しました。
場所は地下鉄東陽町駅出口そばで、以前に訪問したひのとりの跡地になります。
11時40分頃の入店で、先客4人程でスムーズに入店。
その後、続々とお客さんが入ってきてあっという間に満席。
ちょうど良いタイミングで入店したようですね。
 
入り口の券売機にて、背脂中華そば バラ海苔850円をオーダー。
今、勢いに乗る”なおじ”は都内に勢力を伸ばしていて、本店は新潟で燕三条系のらーめんを提供。
西新宿にもあり、気になっていたお店でした。
 
そして、背脂中華そば バラ海苔とご対麺！

見た目はまさに燕三条系で！背脂と刻み玉ねぎが丼を覆っています。
スープはゲンコツをベースとした動物系と、片口鰯やウルメの煮干しから抽出した魚介系のダブルスープ。
ズッシリとくる動物系に、荒々しく主張してくる魚介の風味がジャンクなスープを作り出しています。
背脂が全体をコッテリなテイストに仕上げていますが、玉ねぎの清涼感でうまくバランスを取っています。
磯海苔の風味が以外に強めで、動物系が陰に潜めるので、個人的にはあまり無くても大丈夫かなという印象。

麺は太めのストレートタイプ。
ツルッともっちりしていて存在感あります。
この特徴的な麺はいいですね。
パンチあるスープと麺の釣り合いがとれています。
 
チャーシューらバラタイプでけっこう食べ応えあります。
サクッと完食です。
新潟県長岡市の生姜醤油らーめんは、東京にたくさんお店ができました。
燕三条系はまだまだお店の数が少ないので、貴重ですね。
 
ごちそうさまでした。

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